Zucca

- Zucca lunga di Napoli: La sua polpa è di un arancione intenso, dolce e morbida, con un sapore delicato e leggermente zuccherino. Perfetta per vellutate o gnocchi, ha una consistenza più acquosa rispetto ad altre varietà, ma si presta molto bene alla cottura.
- Zucca mantovana: È rotonda e schiacciata, con una buccia verde grigiastra e una polpa densa, asciutta e farinosa. Il sapore è molto dolce, con una nota di nocciola. La consistenza è più soda, rendendola ottima per torte salate, al forno o fritture.
- Zucca tonda di Provenza: È caratterizzata da una polpa arancione brillante, soda e zuccherina. Ha un gusto dolce e aromatico. Questa varietà è eccellente per zuppe, puree e anche per dolci.
CAT II - ITALIA 
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